Türkiye’deki Sakin Şehirlerde SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ
New
Additional 5% discount on your first purchase of 500 TL or more
Cosmedrome contracted shippings are free for purchases of 300 TL and above.
Türkiye'nin Sakin Şehirleri (Cittaslow), yalnızca sakin ve kaliteli yaşam felsefesiyle değil aynı zamanda gastronomide sürdürülebilirliği merkeze alan yaklaşımlarıyla da dikkat çekiyor. Bu kitap, yerel mutfakların doğayla uyum içinde nasıl şekillendiğini ve bu lezzetlerin geleceği nasıl koruduğunu merak edenler için eşsiz bir yolculuk sunuyor. Aynı zamanda doğayla uyumlu gastronomi anlayışının yerel ekonomilere ve toplumsal dayanışmaya nasıl katkı sağladığını da gözler önüne seriyor.
Anadolu'nun dört bir yanındaki sakin şehirlerin mutfaklarına bir pencere açan bu eser, yerel tariflerin ardındaki kültürel değerleri ve çevresel farkındalık çabalarını sergiliyor. Her bölümde, sürdürülebilir tarım uygulamaları ve sıfır atık mutfak alışkanlıklarıyla bu şehirlerin modern gastronomiye nasıl ilham verdiğini keşfedeceksiniz.
Read moreShow less
Anadolu'nun dört bir yanındaki sakin şehirlerin mutfaklarına bir pencere açan bu eser, yerel tariflerin ardındaki kültürel değerleri ve çevresel farkındalık çabalarını sergiliyor. Her bölümde, sürdürülebilir tarım uygulamaları ve sıfır atık mutfak alışkanlıklarıyla bu şehirlerin modern gastronomiye nasıl ilham verdiğini keşfedeceksiniz.
NK-9786253760595
Data sheet
- Writer
- Ayşegül Simge Demircioğlu Dalgıç, Cengiz Han Alabacak, Elvan Tatık, İlhami Mercan, Kemal Güneş, Mertcan Öztürk, Ömer Tufan, Sine Erdoğan Mercan
- Publication Year
- Kasım, 2024
- Number of pages
- 236
- Number of Prints
- 1. Basım
- Dimensions
- 13,5x21,5
- ISBN
- 978-625-376-059-5